100 g vegansk choklad (välj vit choklad för vegansk vit chokladmousse)
En lyxig, men simpel vegansk chokladmousse som är precis lika fluffig och god som ”vanlig” chokladmousse. Toppa din veganska chokladmousse med vispad sojagrädde alt. kokosgrädde – Alternativen är många, men resultatet blir lika gott oavsett.
Vill du ha vegansk vit chokladmousse? Välj vit choklad istället för mörk.
100 g vegansk choklad (välj vit choklad för vegansk vit chokladmousse)
100 g färska hallon
3 dl vegansk vispgrädde
1 msk kakao
1 msk florsocker
1. Finhacka chokladen och häll ner i en skål, men spara några chokladflingor till garnering.
2. Koka upp 2 ½ dl av vispgrädden och häll över den finhackade chokladen. Låt stå i 1 minut och rör sedan om tills chokladen smälter.
3. Blanda i socker och kakao, ställ sedan in i kylen för att den ska svalna.
4. Vispa sedan till en fluffig mousse med elvisp. Skeda ner moussen i tre fina glas.
5. Vispa resten av grädden luftigt och toppa ovanpå moussen. Garnera med chokladflingor och hallon.
