Recept
Vegobloggen
Sparade recept
Skapa recept
Logga in

Recept
Vegobloggen
Sparade recept
Skapa recept
Logga in

Följ oss

Vegansk sallad med quinoa och kikärtor

Name: Vegansk sallad med quinoa och kikärtor
Total time: 30 min
Cuisine: Svensk
Ingredients: 400 g of Kikärtor; 1.5 dl of Okokt quinoa; 0.5 dl of Gojibär; 0.5 st of Butternutpumpa; 0.5 st of Purjolök; 3 st of Grönkålsblad; 3 msk of Valnötter; 1 dl of Olivolja; 0.5 dl of Citronsaft; 2 msk of Senap; 1 msk of Sirap; 2 krm of Salt och peppar; 2 dl of Cashewnötter; 1 dl of Vatten; 1 st of Vitlöksklyfta; 1 msk of Citronsaft; 3 tsk of Rosépepparkorn

Av: Elin Vikenäs

På Veganskarecept, älskar vi den här goda och superfräscha, veganska salladen som är perfekt till lördagslunchen när kylskåpet ekar tomt. Vårt recept på den här veganska salladen innehåller våra favoriter, men egentligen kan du slänga i det du har hemma i skafferiet!

30 min 17 st

Ingredienser

Instruktioner

Ingredienser

Kikärtor

400 g

Okokt quinoa

1.5 dl

Gojibär

0.5 dl

Butternutpumpa

0.5 st

Purjolök

0.5 st

Grönkålsblad

3 st

Valnötter

3 msk

Olivolja

1 dl

Citronsaft

0.5 dl

Senap

2 msk

Sirap

1 msk

Salt och peppar

2 krm

Cashewnötter

2 dl

Vatten

1 dl

Vitlöksklyfta

1 st

Citronsaft

1 msk

Rosépepparkorn

3 tsk

Instruktioner

Ställ in ugnen på 225°.

Lägg cashewnötterna i blöt, så de blir lite mjukare. Under tiden de mjuknar upp förbereder du salladen.

Skala pumpan och skär den i mindre tärningar.

Lägg pumpatärningarna på en plåt. Häll över lite olivolja och krydda med salt och peppar.

Grilla i ugnen tills de fått lite färg. Låt sedan de stå och svalna medan du fortsätter med resten.

Koka quinoan enligt vad som står på paketet, eller klicka här för att läsa om hur man gör.

Skölj av kikärtorna i kallt vatten och lägg dem i en stor bunke/skål.

Hacka purjolöken.

Dra av bladen från grönkålen. Hacka bladen i mindre bitar (använd även stjälken om du vill).

Blanda ner purjolök, quinoa, gojibär, valnötter, pumpa och grönkål i skålen med kikärtor.

Blanda alla ingredienser till salladssåsen och ringla över salladen. Låt den stå och fortsätt med cashewdressingen.

Häll av vattnet från cashewnötterna och skölj av dem.

Krossa rosépepparkornen.

Mixa cashewnötterna till ett finmalt pulver. Tillsätt resten halva vattnet och resten av ingredienserna.

Tillsätt resten av vattnet tills du tycker att såsens konsistens är lagom tjock.

Kommentarer

Namn Vad tycker du om receptet?

Tack för din kommentar!

Veganskarecept.se publicerar den inom kort

Liknande recept

Av: Emma

Vegansk tacos med fräsch mango- och chilisalsa

30 min

16 st

Av: Emma

Vegansk pizza med gulrot och kapriscreme

Över 1 h

19 st

Av: Elin Vikenäs

Vegansk pasta carbonara

30 min

9 st

Av: Amanda Odesjö

Vegansk lasagne

45 min

14 st

Av: Amanda Odesjö

Vegansk köttfärssås

45 min

14 st

Av: Amanda Odesjö

Vegansk paj med broccoli och spenat

Över 1 h

24 st

Spara dina favoritrecept

Skapa ett gratiskonto för att lätt kunna hålla ordning på dina favoritrecept.

Logga in Skapa konto

Recept
Vegobloggen
Skapa recept
Kategorier

Sparade recept
Integritetspolicy
Om oss

Av noordigital.com

Följ oss

Här kan du dela recept på sociala medier

Facebook
Linkedin